Smakrik fläskfilé

Den här gör jag egentligen alldeles för sällan. Men när den väl blir gjord är den uppskattad!


Het fläskfilé

800 g fläskfilé i 3cm-bitar
matfett till stekning
salt & peppar

Sås

2,5 dl matlagningsgrädde
2 dl vatten
1 tärning hönsbuljong
½ dl chilisås
1 msk sweet chilisås
rivet skal av en citron
1 msk riven färsk ingefära
½ tsk hackad röd cilipeppar
2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk soya
150 g scharlottenlökar
2 msk vatten
1 ½ msk vetemjöl




Koka upp grädde, vatten, buljongtärning, chilisåser, citronskal, ingefära, chilipeppar, vitlök och soya i en större panna eller gryta.
Bryn och krydda fläskfilén. Lägg bitarna tillsammans med scharlottenlöken i såsen.
Koka under lock ca 20 min.
Blanda vatten och mjöl, red av såsen och koka ett par minuter.
Strö över strimlad chilipeppar och strimlat citronskal.
Servera till ris eller potatis.